Erreur
  • JUser::_load : impossible de charger l'utilisateur ayant l'ID 205
FacebookTwitter
mercredi, 01 avril 2015 00:00

Dans nos bois, les bourgeons

Écrit par 
En fin d’hiver, les arbres semblent morts. En apparence seulement.

Surprise : Même s’il fait 30 degrés C, les bourgeons sont là. Ils se sont formés l’automne dernier avant la chute des feuilles. À l’intérieur de chaque bourgeon, une feuille ou une fleur miniature attend le printemps. Elle est protégée du froid par une enveloppe d’écailles.

Réveiller un arbre : En plein froid, cueillez une branche d’arbre; des branches de saule pour avoir des petits minous, des branches de peuplier pour des bourgeons au parfum exotique, celles du cerisier sauvage pour avoir des fleurs. Placez-les dans un pot avec de l’eau et un peu de sucre, mettez-le sur le bord d’une fenêtre et laissez-vous émerveiller. La semaine prochaine, je vous parlerai du peuplier et de sa merveilleuse médecine.

Le lis de Pâques

Le lis de Pâques est d’origine japonaise. Son bulbe à floraison normalement estivale est forcé pour fleurir à Pâques. Il a de grosses fleurs en trompettes blanches et parfumées d’une durée d’environ deux semaines.

Éclairage : Intensité lumineuse

Arrosage : Dès que le terreau est sec

Température : Préfère les nuits fraîches

Engrais : Considéré éphémère, il n’en a pas besoin. Il aime un terreau bien drainé.

Soins spéciaux : Après la floraison, on peut le planter à l’extérieur. Choisir une plante aux nombreux boutons sur le point d’ouvrir. Respirer, surtout le soir, son divin parfum.

Le brunch de Pâques :

jambon à l’érable de la cabane à sucre

1 jambon de 5 livres (genre pique-nique)

environ 12 clous de girofle

1 t. de sirop d’érable

1 t. de jus de pomme

Envelopper le jambon d’une feuille aluminium épais en formant un sac et déposer sur une grille dans une lèchefrite. Piquer de clous de girofle. Verser le jus de pommes sur le jambon, fermer et cuire à peu près 1 heure par livre. Une heure avant la fin de la cuisson, augmenter la chaleur à 375 degrés F, ouvrir le sac et arroser le jambon toutes les 15 minutes (4 fois) avec le sirop. Le jambon sera doré, glacé et tendre.

Jambon dans le foin

(d’après le grand chef français Paul Bocuse)

1 jambon demi-cuit

de l’eau

du foin

Dans une cocotte, avec couvercle, faire un nid de foin. Y placer le jambon et recouvrir de foin. Ajouter de l’eau pour couvrir. Mettre le couvercle. Faire mijoter à feu très bas, sans faire bouillir, en calculant 45 minutes par livre. Laisser tiédir dans l’eau de cuisson. Servir sur un nid de foin frais.

Le foin : En randonnée, regardez dans les champs et vous y verrez de hautes touffes de foin d’à peu près quatre à cinq pieds de hauteur. Coupez une belle gerbe et retournez joyeusement chez vous, comme un héro.

P.S. – Le jambon a le goût d’un jambon de York.

Mot de la fin :

Le sage parle de l’amour…

Quand l’amour vous fait signe, suivez-le,

Bien que ses voies soient dures et escarpées.

Et lorsque ses ailes vous enveloppent, cédez-lui,

Bien que l’épée cachée puisse vous blesser.

Malgré que sa voix puisse briser vos rêves

comme le vent du nord saccage vos jardins. 

De même que l’amour vous couronne, il peut vous crucifier.

Ainsi pénétrera-t-il jusqu’à vos racines qu’il secouera à leur attachement à la terre.

(le prophète K. Gibran)

Bonne semaine.

Abonnez vous
Lu 1656 fois

Actualité du Nord

  • Perspectives économique 2018 : Première expérience en français
    Perspectives économique 2018 : Première expérience en français Grand Sudbury — L’économie canadienne est en excellente santé selon le vice-président sénior et chef économiste de la Banque Scotia, Jean-François Perreault. La croissance de 3 % de l’économie en 2017 représente le double de ce qui avait été anticipé. Cependant,…
    Ecrit le vendredi, 15 décembre 2017 11:09
  • Idées cadeaux du Nord 2017
    Nord de l’Ontario — À l’heure où le magasinage en ligne et l’achat local s’ancrent dans les habitudes des consommateurs et où la tendance de la déconsommation et le pouvoir d’achat se côtoient, comment s’en tirer indemne, dans le temps…
    Ecrit le vendredi, 08 décembre 2017 16:46
  • Le Moulin à Fleur perdra sa caisse populaire de quartier
    Le Moulin à Fleur perdra sa caisse populaire de quartier Sudbury — La Caisse populaire Voyageurs a décidé de déménager son siège social situé dans le Moulin à Fleur, et d’autres services, vers le centre-ville de Sudbury. La conséquence : le centre de service Saint-Jean-de-Brébeuf sur l’avenue Notre-Dame fermera ses portes.…
    Ecrit le mercredi, 06 décembre 2017 12:36
  • Pas d’inquiétudes pour les radios communautaires du Nord
    Pas d’inquiétudes pour les radios communautaires du Nord Hearst et Kapuskasing — L’annonce de la fermeture d’une radio communautaire en Alberta, la semaine dernière, est reçue avec empathie. Cependant, la réalité des deux radios communautaires du Nord ontarien ne s’apparente en rien à celle des neuf stations communautaires…
    Ecrit le jeudi, 30 novembre 2017 15:05
  • Earlton pourrait se retrouver sans épicerie
    Earlton pourrait se retrouver sans épicerie Earlton —Le Canton d’Armstrong pourrait se retrouver sans épicerie d’ici l’an prochain. Il y a quelques semaines, le propriétaire de l’épicerie Grocery King d’Earlton, Michel Maurice, a dévoilé son intention de vendre son entreprise, ce qui pourrait mener à la…
    Ecrit le mercredi, 29 novembre 2017 14:30
  • Mise en valeur des villes et villages francophones
    Mise en valeur des villes et villages francophones Ontario — L’Association française des municipalités de l’Ontario (AFMO) a récemment complété un répertoire des communautés franco-ontariennes à l’échelle de la province. Intitulé Notre Place, histoire de découvrir la francophonie en Ontario, le document a pour objectif de mettre en…
    Ecrit le vendredi, 24 novembre 2017 11:39
  • Val Rita-Harty : La population devra s’engager pour qu'une coop fonctionne
    Val Rita-Harty : La population devra s’engager pour qu'une coop fonctionne Val Rita-Harty — La population de Val Rita-Harty — et celle d’Opasatika — aimerait pouvoir se procurer des produits de base, des fruits et légumes, de la viande et des produits locaux dans sa communauté. Grande utilisatrice du seul supermarché…
    Ecrit le jeudi, 23 novembre 2017 13:53

RokStories

Éditorial de la semaine

Calendrier du Nord

Twitter

Member Login