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mardi, 21 novembre 2017 15:18

pleine lenteur

Écrit par 
J’aime le café. Depuis quelques années, je pratique la méthode d’infusion manuelle pour la préparation de mon breuvage matinal préféré. Par contre, lorsque je travaille avec un café particulièrement corsé, je préfère les infusions à froid (cold brew), puisqu’elles adoucissent un peu le gout du brulé dans les cafés très noirs.

pleine lenteur

patience les infusions à froid rayonnent sur comptoir en noirceur
sans communiqués ou bulletins ou souci d’engagement
avec public des plus diffus

parfum de chaleur dans l’eau froide et tranquille pas secouée
la science des pierres qui saignent et s’effritent
danse liquide dans le temps

moi radiant mollement devant combien d’écrans dans le salon
la science des clins d’œil qui brassent les instants
suis-je le café ou l’eau froide

suis-je carburant ou courbure du divan où le matin je m’assois
mes yeux rivés sur les fenêtres derrière l’écran
caféine sur fond de ciel gris

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Daniel Aubin

Journaliste

Arts et culture

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