Lettre ouverte — Certains restaurants recherchent de nos jours de nouvelles façons de se réengager avec un marché fortement touché depuis deux ans par la pandémie. Redéfinir les menus, réfléchir à de nouvelles manières de se rapprocher de la clientèle, faire pivoter les activités… Une approche qui gagne du terrain maintenant consiste à examiner un nouveau marché : le métavers.