Hearst — Les chiffres sont connus, compilés, analysés : les restaurants ont connu deux années houleuses, avec les vagues de fermetures et de réouvertures à capacité réduite. Le Resto-Centre étudiant Notre Place de Hearst, au sous-sol du bâtiment qui abrite l’Université de Hearst et le Collège Boréal à Hearst, a dû lui aussi se réinventer et s’adapter. Mais s’en tire avec un grand sourire.